L’Ou Vegetal Free Gluten ECO
És la farina de cigró condicionada per ser un substitut de l’ou.
Beixamel Vegana Free Gluten ECO
Farina preparada per elaborar beixamel d’origen vegetal.
Tempura per fregir Free Gluten ECO
És la farina que extraiem del nostre cigró Alta Segarra després de moldre’l en un molí de pedra lentament per evitar que el cigró s’escalfi i perdi nutrients; condicionada amb farina d’arròs i bicarbonat per aconseguir un arrebossat més cruixent i més volum.
Salsa Bolonyesa Vegana OOVE ECO
Midó de Panís Free Gluten ECO
El midó de blat de moro s’obté a partir de l’endosperma del gra de blat de moro, després d’un procés de neteja, rentat i mòlta. El componen fonamentalment cadenes de glúcids complexes, molt riques en energia. El midó de blat de moro no ha de confondre’s per tant amb la farina de blat de moro, que s’elabora a partir de tot el gra de blat de moro i no només de la seva endosperma