Nuestra defensa sincera y convencida del ecologismo y el desarrollo rural y local sostenible, nunca puede ir desatada de nuestro respeto y amor por la tierra, la cultura y la lengua propias. Por este motivo, no eliminamos sino potenciamos el catalán en todos y cada uno de nuestros envases, especialmente a los que destinamos a exportación.

En estos momentos, quien quiera conocer el proyecto de Hort del Silenci puede hacerlo en castellano, inglés y francés. Pero sobre todo, lo puede hacer en nuestra lengua de referencia, que es y será siempre el catalán. De la misma forma que creemos y trabajamos en la recuperación de cultivos antiguos (porque pensamos que son más sanos y sostenibles por el paisaje y nuestra salud), también velamos por el uso y la preservación de nuestro idioma. Ponemos en valor la riqueza y diversidad que éste aporta a nuestra sociedad y, en consecuencia, al patrimonio mundial. Ahora y siempre, en catalán.